如茵

喜愛麵包的朋友中，相信有一大部分的人 是鍾情於台式麵包的

它不僅是台灣傳統麵包，其柔軟香甜的外皮，多樣化的外型與餡料，可鹹可甜的滋味，受歡迎的程度自不在話下

然而美味與健康終究不能劃上等號！重視養生的人可能會覺得，台式麵包的糖、油含量都比其他種類麵包要高，屬高熱量食物，不宜多吃等等

所幸喜愛麵包的自己，學會了做麵包，在低糖少油原則下，完成自製的台式麵包

既滿足了對麵包懷舊的滋味，也少了些吃高熱量食物的罪惡感！

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水煎包可說是許多人喜愛的中式麵點之一，是街頭巷尾常見的平民美食

無論當早餐或點心，既可充飢又滿足口腹之慾

過去做過不少次水煎包，口味都依自己喜好來做，當然也是不錯吃

可是做好的水煎包在出鍋後，麵皮總是很快塌陷，變得軟黏沒有口感，不像外面賣的那樣，麵皮厚實有嚼感

就像是有些自學手工饅頭的人  常遇到蒸好的饅頭會皺皮一樣

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今年端午節能夠吃到自己包的粽子，真要感謝老天爺了

為何這樣說呢？半年多前顳顎關節疼痛再次發作，無預警的疼痛突襲....，張嘴刷牙痛  吃東西痛

看過醫生吃了藥也只是暫時性止痛，藥效過了疼痛依舊，無時無刻的疼痛擾亂了生活

感覺疼痛再持續下去的話，憂鬱症都要上身了....

反覆思考著醫生所說，關於造成顳顎關節疼痛的種種，試圖找出原因

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自從會做蛋糕之後，每逢家人生日或特別節日時，總會親手準備蛋糕

雖然用買的也很方便，不過相信自己做的更有心意

再過幾天就是小兒子生日，因當天他另有聚餐，於是提早幫他慶生

前一日先將生日蛋糕準備好，當天再採買食材準備晚餐

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會做麵包的朋友，是否會像我一樣在準備材料時，拿不定主意要做什麼樣的麵包呢？因為自己diy的麵包可變化性真得很大呢

打麵團的同時， 感覺冷冷的天氣裡， 如果能吃個巧克力蛋糕也很不錯啊！！於是乎想到之前看過，別人分享的一款巧克力蛋糕土司

想像著蛋奶土司與香醇可可蛋糕一起入口，是什麼樣奇妙滋味呢？一定要試試才知道啊～～

首先準備一個土司麵團，以自己喜愛的土司配方來做即可

我習慣一次打較多的麵團，然後分次去烤，覺得時間上比較經濟

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幾週前我與先生去北醫， 探望一位生病住院的朋友，離開時正是中午用餐時刻。醫院附近不遠處有菜市場，也有許多餐廳和賣吃的店家，中午時分來此用餐的人潮不少

我們打算吃點東西再搭車回家，經過市場邊看見有賣中式酥餅的攤車，我好奇上前去看

從自己會做酥餅後就很少買市售的了，也不大清楚外面賣的價錢，看見攤車上面牌子寫著每個十三元，買十送一，有蘿蔔絲餅、葱花酥餅和紅豆酥餅等四、五種口味

以自己做中式酥餅費工費時的經驗，直覺他賣得便宜了。我買了蘿蔔絲餅和葱花酥餅各五個，老闆說多買二個算一百五十元。然後我們便提著一盒酥餅去吃大腸麵線，原本打算要帶回家當點心的酥餅，先生當場打開它和麵線搭起來吃了.....心想趁著餅還有些微溫時來吃也好

就在咬下它的瞬間，驚覺自己吃的不是酥餅.....  這 是“烤饅頭”吧！！然後小心用力地咬開餅皮後，裡面包的是乾的蘿蔔絲.....買的時候以為是包新鮮蘿蔔絲呢，另一葱花酥餅內餡則帶有一些酸味...

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鮮肉湯圓  約30個

一 材料

1 湯圓外皮

   糯米粉 450克

   冷水 337克

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今年冬至吃湯圓了嗎？我吃了三種湯圓  好滿足喔

冬至前幾日問了住在外面的小兒子  冬至這天要回家吃湯圓嗎？他說好

那麼要提前準備了  雖然前二年冬至都自己包湯圓  不過包得並不順手

比起玩麵粉的經驗  糯米粉相較之下顯得生疏

於是先上網看看別人做法  這次有特別注意粉與水的份量  完成的麵團應該是柔軟好操作的

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行程第四天上午--參觀首里城

也是此次沖繩旅遊中除美之海水族館外，另一值得拜訪之地

首里城是琉球王朝時期所建的城都

到訪前導遊在車上介紹了琉球王朝曾為中國藩屬國，每年琉球王國向中國進貢，而中國朝廷也派使節前來此地的一段歷史

從城門中的 [守禮門]、 [歡會門] 可以了解當時琉球與中國的往來關係

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瀨長島--位於沖繩南部那霸機場南方的豐見城

上午八時由飯店出發，抵達今日第一站瀨長島時約莫才30分鐘，雖然天空飄著細雨

島上新鮮空氣與寧靜氛圍感覺格外清爽，遠眺潔淨沙灘與與碧藍大海，此處想必是渡假的好地方

接著前往沖繩蘭花園  是日本國內最大的蘭花繁殖地  走進園中放眼所見是艷麗蘭花  還有滿園綠意十分怡人

除了欣賞美麗的蘭花，此處完好地保留沖繩當地動植物及原始環境，故而也是很好的生態教育園區

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2017.10.18 攝於沖繩美之海水族館園區

上次發文至今已有三個月時間了，心裡一直惦記著要在格子裡多留下生活紀錄的，不過最近較常忙碌著

期間出國二趟加上一些雜務，就無法兼顧格子了

雖然出國旅遊不下十餘次，踏上日本國境還是頭一遭 ，對自己而言是一次全新旅遊體驗！

沖繩--這個位處日本最南端地域，原本不在我旅行清單中，這次因緣巧合下成行，才發現這個距離台灣只要1小時10分飛行時間的地方，是出國的好選擇呢

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上週姐姐寄來一箱東西，裡面有來自花蓮吉安的農產品。那是她去年到花蓮旅遊時，無意間參觀而認識的農家，是一對具有農業熱情，實施友善農地耕種的青年夫婦。自從吃過他們種植的黑糙米之後，娘家的姐妹們都好喜歡。目前有今年第一期白米和糙米，所以姐姐又再訂購，並分享了一些給我

除了稻米還有香草植物，皆是無農藥、無肥料方式種植

這是乾燥的蝶豆花，聞起來有淡淡清香

去年開始在烘焙社團裡，看到許多人喜愛用它的顏色來做蛋糕或麵食

有了它  我也想來練習好久沒做的蛋糕捲，看看它美麗的顏色，能為蛋糕帶來怎樣的效果

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